Befresh™ AF es una combinación de Lactobacillus paracasei y Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii. Un producto de etiqueta limpia que se puede agregar junto con cultivos iniciadores durante el procesamiento de yogur. El yogur en sí tiene una vida útil muy corta debido a los cambios microbiológicos, especialmente causados por levaduras y mohos, en los que las levaduras pueden causar sabores y olores desagradables, y los mohos pueden ser fácilmente visibles en la superficie.
YOGUR
El yogur hecho con Befresh™ AF puede mantenerse durante 60 días a 5°C, y las levaduras y mohos pueden ser significativamente inhibidos.
El siguiente ejemplo es únicamente para fines de referencia; el rango de aplicación de los productos de Handary puede tener posibilidades más amplias*