La rancidez oxidativa es una de las principales causas de deterioro de aceites y grasas, lo que conduce a la formación de sabores no deseados y decoloración. Guardox™ TG aumenta la capacidad antioxidante y el contenido fenólico total al tiempo que disminuye el valor de peróxidos. Es una alternativa efectiva a los antioxidantes sintéticos (BHA+BHT).
ACEITE DE SOJA
La adición de 0.3 g/kg de Guardox™ TG puede retrasar de manera efectiva la oxidación de lípidos en el aceite de soja durante 18 meses.
MARGARINA
Una adición de 0.2 g/kg de Guardox™ TG mostró un rendimiento similar al de TBHQ durante 13 semanas almacenado a 5°C. Es ideal tanto para la margarina completa como para productos sensibles a la oxidación, como las margarinas bajas en grasa.
Los siguientes ejemplos son únicamente con fines de referencia; el rango de aplicaciones de los productos de Handary puede tener posibilidades más amplias*