DESCRIPCIÓN
Natap® Natamicina es un anti-hongos natural que se produce durante la fermentación por la bacteria "Streptomyces natalensis". Se recristaliza para lograr la solubilidad óptima y eliminar eficazmente el riesgo de levaduras y mohos en alimentos y bebidas.
BENEFICIOS CLAVE
• Inhibición del crecimiento de levaduras y mohos
• Mejora la seguridad alimentaria al reducir la producción de micotoxinas (por ejemplo, aflatoxina)
• Extensión de la vida útil
• Etiqueta natural y amigable para el consumidor
ÁREAS DE APLICACIÓN
Lácteos (por ejemplo, queso, crema agria, yogur), Culinaria (por ejemplo, aderezo para ensaladas, mayonesa, tortillas suaves, alimentos enlatados), Bebidas (por ejemplo, jugos de frutas frescas, bebidas alcohólicas fermentadas, licores) Productos de pescado y carne (por ejemplo, pastas de pescado, productos de carne y pescado procesados, carne cocida congelada), Panadería (por ejemplo, pasteles, rellenos para pasteles) Frutas y verduras (frutas y verduras enteras y pulpa).
REGLAMENTOS
Natamicina bajo la marca Natap® es un conservante de alimentos que está aprobado y se utiliza en más de 50 países de todo el mundo. La OMS, la EFSA y la FDA han evaluado exhaustivamente la Natamicina y la han incluido en la lista como segura para el consumo humano.