MIC de LYSOCH® G4
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Microorganismos
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MIC (mg/kg)
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Gram+ bacteria
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Brochothrix thermosphacta
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0.1
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Clostridium botulinum
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0.6
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Clostridium tyrobutyricum
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0.2
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Edema Clostridium
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0.3
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Lactobacillus spp.
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1
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Leuconostoc mesenteroides
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0.2
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Listeria monocytogenes
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0.25
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Micrococcus luteus
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0.125
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Oenococcus oeni
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8
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Paenibacillus spp.
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1
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Pediococcus parvulus
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2.5
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Gram- bacteria
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Aeromonas Hydrophila
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0.25
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Escherichia coli
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0.6
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Burkholderia pseudomallei
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1
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Edward coli
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0.4
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Pasteurella multocida
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0.8
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Purulent Corynebacterium
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1
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Staphylococcus spp.
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0.85
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VINO TINTO
Durante el proceso de elaboración del vino, la fermentación maloláctica inducida por lactobacilos ocurre con mucha frecuencia. Lysoch® G4 agregado en el proceso de elaboración del vino no solo puede inhibir la fermentación ácido maloláctica inducida por lactobacilos, sino que también elimina el efecto perjudicial de los lactobacilos.
Cuando 100 mg/L de dióxido de azufre fue reemplazado por 2 mg/L de Lysoch® G4, se presenta un control similar de LAB.