WHAT’S NEW
Befresh™ AF
Antifungal culture

A clean-label solution which is effective against yeasts and molds in fresh fermented milk products and brined cheeses.
Guardox™ OE
Olive Pulp Extract

A natural olive pulp extract which effectively prevents margarine, rancidity, discoloration and oxidation, with mold inhibition functionality/properties.
Lysoch® L4
Microbial Lysozyme Concentrate

Purified from Lysozyme broth, Lysoch® L4 provides a perfect antimicrobial activity against LAB and Clostridium in processed cheese.

BY PRODUCTS

Antimicrobianos
Extractos naturales
Envases antimicrobianos
Freshness extenders

BY APPLICATIONS

Mezclas Antimicrobianas
Antimix™ CC

Antimix™ CC

Inhibidor de TPC (Recuento Total de Placas) Un inhibidor de mezcla antimicrobiana de etiqueta limpia efectivo contra el Recuento Total de Placas (TPC, por sus siglas en inglés) y las levaduras en productos culinarios. €70/1000ml
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Cócteles Antibiofilm
Biofilmix™ EX

Biofilmix™ EX

Cóctel anti-biofilm Un poderoso cóctel anti-biofilm de grado alimentario que se utiliza para inactivar bacterias patógenas en equipos industriales de alimentos. €100/500gr
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Biofilmix™ LX

Biofilmix™ LX

Cóctel anti-biofilm (concentrado). Un desinfectante de grado alimentario efectivo que se dirige a bacterias patógenas que forman biofilm en equipos a escala industrial. €50/1000ml
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Inhibidor de hongos y levaduras
Natadex™

Natadex™

Natamicina con dextrosa Una formulación clásica que proporciona una mejor protección de los alimentos al estabilizar la textura y el color, e inhibir levaduras y mohos. €50/500gr
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Natap®

Natap®

Natamicina Ultra-pura El inhibidor natural de hongos más efectivo que proporciona una protección completa contra levaduras y mohos en alimentos y bebidas. €28/100Gr
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Natanacl™

Natanacl™

Natamicina con sal Una formulación clásica que brinda la mejor protección a los alimentos salados al controlar las actividades del agua y el crecimiento de levaduras y mohos. €50/500gr
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Natalac®

Natalac®

Natamicina + Lactosa Una formulación clásica que brinda una protección perfecta para los productos lácteos al estabilizar los aromas y controlar el crecimiento de levaduras y mohos. €14/100Gr
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Natasan™

Natasan™

Natamicina con quitosano Un recubrimiento antifúngico perfecto para alimentos que minimiza el tamaño de los cristales de natamicina enlazados a través de quitosano para formar un recubrimiento transparente y ultrafino. €55/500gr
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Azúcares fermentados y vinagre
Proteria® CA

Proteria® CA

Azúcar (de caña) fermentado Un azúcar cultivado que controla eficazmente la actividad de agua (Aw) y el pH del crecimiento de microorganismos, maximizando la calidad general y la estabilidad microbiana en la cocina. €14/100Gr
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Proteria® CV

Proteria® CV

Cultured sugar and vinegar Un azúcar cultivado y vinagre que previenen eficazmente el deterioro microbiano, la disminución del pH, la pérdida de purga y la decoloración de productos cárnicos cocidos (curados). €7/1000ml
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Proteria® CP

Proteria® CP

Amilasa maltogénica Un fermento de etiqueta limpia hecho a partir de dextrosa cultivada que inhibe el crecimiento de bacterias y moho en aplicaciones de panadería. €8/100Gr
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Proteria™ AL

Proteria™ AL

Cultivo Antilisteral Un azúcar cultivado que previene eficazmente el crecimiento microbiano general (incluyendo LAB, Listeria y esporas resistentes al calor) en alimentos cocidos. €80/100Gr
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Vegetales fermentados
Fixolor® AT

Fixolor® AT

Caña de azúcar fermentada Un fermento de etiqueta limpia hecho a partir de caña de azúcar cultivada que mejora el color (antocianinas) y la estabilidad microbiana en aplicaciones de bebidas. €20/1000ml
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Fixolor® PK

Fixolor® PK

Acelga fermentada Un fermento natural hecho a partir de acelga suiza roja cultivada que estabiliza el color de la carne procesada y elimina el riesgo de patógenos transmitidos por los alimentos. €120/100U/
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Un amplio espectro antimicrobiano natural
Epolyly® L25

Epolyly® L25

Concentrado de ε-Polisina Obtenido de caldo de ε-polilisina purificada, que proporciona una actividad antimicrobiana altamente efectiva contra TPC (recuento total de microorganismos) y hongos en una variedad de alimentos. €95/1000ml
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Epolyly® H25

Epolyly® H25

Concentrado de ε-Polilisina HCL Purificado a partir de caldo de ε-Polilisina HCL, que proporciona una actividad antimicrobiana altamente efectiva contra el recuento total de microorganismos y hongos en una variedad de alimentos. €95/1000ml
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Epolyly® HCL

Epolyly® HCL

ε Polilisina Ultra-pura + Dextrosa Producida a partir de Streptomyces diastatochromogenes, la ε-Polilisina HCL es un antimicrobiano natural de amplio espectro ideal para prolongar la vida útil de los alimentos. €46/200Gr
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Epolyly®

Epolyly®

ε Polilisina Ultra-pura Producida a partir de Streptomyces albulus PD-1, la ε-Polilisina proporciona una actividad antimicrobiana altamente efectiva contra el recuento total de microorganismos en una variedad de alimentos. €100/250Gr
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Sistema Antimicrobiano
Plantéria® BF

Plantéria® BF

Extractos de bayas Una fórmula activa hecha a partir de extractos de frutas de bayas que inhibe una amplia gama de contaminaciones por levaduras y mohos en productos de panadería, culinarios y confitería. €25/500gr
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Plantéria® CF

Plantéria® CF

Extractos de cítricos Una fórmula activa de frutas cítricas utilizada como un antimicrobiano de múltiples barreras para inhibir el Recuento Total de Placas (TPC) y el Recuento de Levaduras en una variedad de alimentos. €95/1000ml
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Antimicrobiano Natural
Lysoch® L9

Lysoch® L9

Concentrado de lisozima Un concentrado de lisozima rentable diseñado especialmente para prevenir la alteración por 'late blowing' en el queso. €25/1000ml
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Lysoch® L4

Lysoch® L4

Concentrado de Lisozima Microbiana Purificado a partir de caldo de lisozima, que proporciona una actividad antimicrobiana perfecta contra LAB (bacterias ácido lácticas) y Clostridium en el queso procesado. €50/1000ml
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Lysoch® G4

Lysoch® G4

Inhibidor natural de bacteria Gram +/- Una nueva lisozima fermentada desarrollada por Handary ha demostrado ser efectiva contra bacterias tanto Gram positivas como Gram negativas en alimentos procesados. €202/250Gr
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Lysoch® E4

Lysoch® E4

Inhibidor natural de bacteria Gram + La lisozima, acuñada por Alexander Fleming en 1922, es conocida por su uso en quesos para prevenir el "late blowing" causado por Clostridium. €35/250Gr
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Chitosano de hongos
Chitoly® OM

Chitoly® OM

Quitosano de Seta de Ostra Derived naturally from oyster mushroom, Chitoly® OM is a water-soluble fungal chitosan used as fruits coatings, and act as a natural clarification agent in clear juices. €50/500gr
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Chitoly™AB

Chitoly™AB

Recubrimiento de Quitosano Derivado de forma natural de Agaricus bisporus, Chitoly® AB es un quitosano soluble en ácido utilizado para prevenir la contaminación microbiana y la pérdida de calidad en bebidas alcohólicas y en frutas y verduras después de la cosecha. €10/100Gr
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Cultivos protectores
Befresh™ YM

Befresh™ YM

Cultivo Antifúngico Una solución de etiqueta limpia que es efectiva contra levaduras y mohos en productos lácteos fermentados frescos y quesos blancos. €10/100u/
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Befresh™ AF

Befresh™ AF

Cultivo Antifúngico Una solución con etiqueta limpia que es efectiva contra levaduras y mohos en productos lácteos fermentados frescos y quesos en salmuera. €100/100Gr
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Inhibidor natural de bacterias Gram +
NisinZ®P

NisinZ®P

Nisina Z Ultra-Pura Nisin Z vegetal ultrapuro es conocido por su uso como ingrediente activo contra patógenos y antitumoral en dietas alimenticias y productos de atención médica. €430/10Gr
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White NisinA®

White NisinA®

Concentrado de Nisina Preseleccionado para el premio a la innovación FIE, White NisinA® se obtiene de caldo de Nisina y ofrece una barrera múltiple para prevenir la formación de esporas y la decoloración en bebidas a base de jugo. €105/1000ml
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NisinA®P

NisinA®P

Nisina A Ultra-Pura Un concentrado vegetal ultrapuro de Nisina A producido mediante fermentación, que es ampliamente conocido por su uso en aplicaciones médicas y clínicas. €649/100Gr
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NisinZ®

NisinZ®

Inhibidor natural de bacterias Gram + Obtenido de manera natural a partir del chucrut, Vegetal NisinZ® es conocido por sus excelentes actividades antimicrobianas de amplio espectro para prolongar la vida útil de los alimentos. €10/100Gr
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NisinA®

NisinA®

Inhibidor natural de bacterias Gram + Galardonado con el premio a la innovación USA IFT en 2010, es el único Nisina A vegetal que inhibe todos los tipos de bacterias Gram-positivas en alimentos procesados. €50/500Gr
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Extractos naturalesExtracto de hoja de bambú, ácido fítico, extracto de regaliz
Guardox™ RA

Guardox™ RA

Concentrado de Ácido Rosmarínico Un extracto natural de romero rico en ácido rosmarínico que retrasa eficazmente la rancidez oxidativa en aplicaciones de carne. €45/500gr
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Guardox™ AE

Guardox™ AE

Extracto de acerola Un extracto de acerola rico en ácido ascórbico que reduce eficazmente la rancidez oxidativa y la decoloración de la carne roja fresca. €25/250Gr
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Guardox™ OE

Guardox™ OE

Extracto de Pulpa de Oliva Un extracto natural de pulpa de oliva que previene de manera efectiva la rancidez, decoloración y oxidación de la margarina, con funcionalidad/propiedades de inhibición de moho. €16/100Gr
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Guardox™ GT

Guardox™ GT

Extracto de té verde Un extracto natural de té verde rico en polifenoles que retarda eficazmente la oxidación de lípidos en varios productos alimenticios. €23/100Gr
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Guardox™ BL

Guardox™ BL

Extracto de hoja de bambú Un extracto natural de hojas de bambú rico en flavonoides que previene de manera efectiva la oxidación de lípidos y la formación de acrilamida en diversos alimentos. €10/100Gr
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Extractos naturales antimicrobianosAceites esenciales
Guardox™ CA

Guardox™ CA

Concentrado de Ácido Carnósico Un extracto natural de romero rico en ácido carnósico que eficazmente retarda la rancidez oxidativa en productos de aceites y grasas. €70/1000ml
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Guardox™ TG

Guardox™ TG

Extracto de té verde palmitoilado Un extracto natural de té verde rico en polifenoles que retarda eficazmente la rancidez oxidativa en aplicaciones de aceites y grasas. €10/100Gr
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Antioxidante de enzimático
Antibräun™ SF

Antibräun™ SF

Un agente antienmarronamiento Un agente natural anti-enmarronamiento que inhibe de manera efectiva la melanosis y los cambios de calidad en los productos del mar congelados. €30/500gr
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Antibraun™ FV

Antibraun™ FV

Agente anti-enmarronamiento Un agente natural anti-enmarronamiento que inhibe de manera efectiva el proceso de enmarronamiento y el deterioro de frutas y verduras mínimamente procesadas. €17/500gr
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Fibras de retención de humedad
White Fiber™

White Fiber™

Fibra Cítrica Una fibra cítrica natural se utiliza como texturizante y agente de retención de humedad en carnes procesadas. €10/500gr
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Potenciadores de textura
TGzyme™

TGzyme™

Transglutaminasa Una enzima aplicada en productos cárnicos y de pescado estructurados para mejorar la textura y apariencia mediante la catálisis de la formación de enlaces isopeptídicos entre proteínas. €20/500gr
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Trehalox™

Trehalox™

Cristal de Trehalosa Un azúcar natural eficaz contra la deshidratación de alimentos, el envejecimiento en alimentos ricos en almidón, la decoloración en frutas y verduras y la formación de hielo en alimentos congelados. €8/500gr
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Prolongadores de vida útil
Shelfex™ CO

Shelfex™ CO

Extensor de vida útil Una solución de etiqueta limpia que previene de manera efectiva el recuento total de microorganismos y la oxidación en productos cárnicos culinarios y procesados. €60/500gr
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Shelfex™ CK

Shelfex™ CK

Extensor de vida útil Un extensor de vida útil natural que mantiene de manera efectiva la frescura durante más tiempo de pasteles y muffins envasados. €25/500gr
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Shelfex™ BK

Shelfex™ BK

Extensor de vida útil Un extensor de vida útil natural para inhibir levaduras y mohos, además de prolongar la frescura en productos horneados. €25/500gr
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Conservador de frescura
Koatilm™

Koatilm™

biorecubrimiento Biorevestimiento utilizado como ayuda en el procesamiento para retardar el pardeamiento enzimático y la descomposición por hongos en frutas y verduras después de la cosecha. €75/1000Ml
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