Fixolor® AT

Caña de azúcar fermentada
Code
0901
Pack Size
1000ml/bottle
Price
20.00 EUR(Get member price)
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DESCRIPCIÓN
Fixolor® AT es un fermento natural de caña de azúcar cultivada utilizando la cepa bacteriana Lactobacillus sp., que se utiliza para extender la vida útil de las bebidas al aumentar la estabilidad de las antocianinas (color) y proporcionar una barrera múltiple contra las bacterias gram+.
 
BENEFICIOS CLAVE
● Control del crecimiento de bacterias
● Aumento de la estabilidad de las antocianinas (color)
● Extensión de la vida útil
● Etiqueta limpia
 
ÁREAS DE APLICACIÓN
Bebidas (por ejemplo, bebidas energéticas, té helado, bebidas a base de jugo, bebidas sin gas).
 
REGULACIONES
Fixolor® AT es un compuesto de ácido orgánico natural, etiquetado como 'caña de azúcar cultivada', cuya composición está aprobada como GRAS por la FDA, EE. UU.
 
Las regulaciones que rigen el uso de Fixolor® AT varían considerablemente en los países donde está actualmente aprobado. La información sobre el estado legal de este producto está disponible bajo petición. 
 
MIC de FIXOLOR® AT
Microorganismos objetivos
MIC (mg/L)
Bacterias Gram-positivas
Alicyclobacillus acidoterrestris
Lactobacillus spp.
Leuconostoc spp.
20-50
Levaduras
Saccharomyces spp.
Candida spp.
Hansenula spp.
Zygosaccharomyces spp.
10-25
Mohos
Aspergillus spp.
Penicillium spp.
Byssochlamys spp.
30-60
 
BEBIDAS DE JUGO SUAVE
150mg/kg de Fixolor® AT en bebidas de jugo suave puede reducir significativamente la decoloración y el deterioro del TPC. 
 
El siguiente ejemplo es solo para fines de referencia. El rango de aplicaciones de los productos de Handary puede tener posibilidades más amplias*
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