Natanacl™

Natamicina con sal
Code
0104
Pack Size
500gr/bottle
Price
50.00 EUR(Get member price)
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DESCRIPCIÓN
Natanacl™ Natamicina es un agente antifúngico natural que se produce durante la fermentación por la bacteria “Streptomyces natalensis” y se mezcla con cloruro de sodio. Se utiliza para eliminar de manera efectiva el riesgo de levaduras y mohos en productos lácteos y cárnicos.
 
BENEFICIOS CLAVE
● Inhibición del crecimiento de levaduras y mohos
● Reducción de la producción de micotoxinas como la aflatoxina
● Extensión de la vida útil
● Etiquetado natural y amigable
 
ÁREAS DE APLICACIÓN
Culinaria (por ejemplo, aderezos, productos encurtidos, aderezo para ensaladas); Lácteos (por ejemplo, queso, postres y bebidas lácteas, crema agria, yogur); Carne (por ejemplo, embutidos secos, productos cárnicos y de pescado procesados).
 
REGULACIONES
La Natamicina bajo la marca Natanacl™ es un conservante alimentario aprobado y utilizado en más de 50 países en todo el mundo. La OMS, la EFSA y la FDA han evaluado exhaustivamente la Natamicina y la consideran segura para el consumo humano. 
El deterioro de muchos productos alimenticios generalmente es causado por levaduras y mohos. Natanacl™ es un producto que ayuda a prevenir el crecimiento de hongos en ellos.
 
SALSA MARINERA
La adición de Natanacl™ en la salsa marinera ha sido efectiva para inhibir el crecimiento de Zygosacchromyces bailli a largo plazo.
 
SALCHICHA SECA
5-50 mg/kg de Natanacl™ ha sido capaz de evitar el crecimiento de mohos en salchichas secas al inyectarlo a través de la salmuera o usarlo en una suspensión acuosa para inmersión/rociado.
 
Los ejemplos siguientes son para referencia. El rango de aplicación de los productos de Handary puede tener posibilidades más amplias*
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