MIC de CHITOLY™ AB
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Microorganismos
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MIC (mg/kg)
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Levaduras
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Brettanomyces bruxellensis
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25-50
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Candida albicans
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500
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Mohos
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Aspergillus fumigatus
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2,000
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Botrytis cinereal
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10
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Dreschestra sorokiana
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10
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Fusarium oxysporum
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100
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Rhizopus sp.
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110
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Gram+ bacteria
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Bacillus cereus
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180
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Lactobacillus brevis
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1,000
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Lactobacillus bulgaricus
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150
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Lactobacillus plantarum
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200
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Listeria monocytogenes
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200
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Staphylococcus aureus
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120
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Gram- bacteria
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Escherichia coli
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20
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Pseudomonas fluorescens
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200
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Salmonella tiphymurium
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200
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Shigella dysenteriae
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250
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* MIC se usa solo como referencia.
VINO TINTO
La adición de 0.3 g/kg de Chitoly™ AB es efectiva para controlar las infecciones por levaduras Brettanomyces en el vino tinto.